Kuvertüre in eine große Schüssel geben und über dem Wasserbad langsam schmelzen.
Kandierten Ingwer mit dem Blitzhacker fein hacken.
Wenn die Kuvertüre geschmolzen ist, die Schüssel von dem Wasserbad nehmen und die Mandeln, Orangenabrieb und Ingwer hineingeben und alles gut verrühren.
Mit kleinem Löffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Komplett auskühlen lassen. Wer möchte kann anschließend nochmal 50g Kuvertüre schmelzen und die Knusperchen verzieren. Mit etwas extra Schokolade sehen sie einfach noch schöner aus :)