Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Springformboden mit Backpapier auslegen und Rand einölen/einfetten
Butter mit Puderzucker mischen
Nun Mehl und das Ei dazu geben und rasch zu einem festen Teig verarbeiten
Den Teig in die Springform drücken, einen Boden sowie einen kleinen Rand herstellen.
Lemon Curd auf den Boden verstreichen
Äpfel vierteln und nun in dünne Scheiben schneiden.
Die Scheiben nun gefächert auf den Boden legen und leicht andrücken.
Im Ofen für ca. 35 Minuten backen. Wenn die Tarte goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen.
Das Lemon Curd kurz erhitzen und mit einem Pinsel das Lemon Curd auf den Äpfeln verstreichen. Dies muss sofort nach dem herausnehmen der Tarte aus dem Ofen passieren
Tarte abkühlen lassen und vor dem servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.