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Chicken Curry mit Nudeln
selbstgemachtes Hühnchen Curry mit Nudeln
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Vorbereitungszeit
10
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
20
Minuten
Min.
Portionen
4
Portionen
Zutaten
400
g
Hähnchenbrust
1
große
Karotte
1
mittelgroße
Paprika, rot
1
EL
Öl
1/2
Zwiebel
3
TL
Curry-Pulver
250
ml
Gemüsebrühe
400
ml
Kokosmilch
Anleitungen
Hähnchen in kleine Stücke schneiden, Karotte schälen und in Streifen schneiden, Paprika waschen und in feine Streifen schneiden.
In eine große Pfanne oder Wok das Öl geben und heiß werden lassen. Hähnchen darin scharf anbraten.
Zwiebeln, Karotten und Paprika dazu geben und mit anbraten.
Wenn das Gemüse weich und das Hähnchen angeröstet ist, das Curry-Pulver dazu geben und kurz mit anrösten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
Etwas ein reduzieren lassen und nun die Kokosmilch dazu geben, weiter einkochen lassen bis sie die gewünschte, sämige Konsistenz hat.
Mit Salz und etwas Pfeffer, ggf. weiterem Curry-Pulver abschmecken.
Dazu Nudeln oder Reis servieren
Keyword
Curry, Nudeln