Für den Teig die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren
Schmand, Anispulver dazu geben und verrühren. Nun das Mehl dazu geben und zu einem glatten Teig verarbeiten
In Folie gewickelt mindestens 1 Stunde kühlen
Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen
Zwischen zwei Backpapierseiten den Teig 4mm dick ausrollenTipp: Die eine Seite lösen, etwas bemehlen, dann umdrehen und die andere Seite ablösen und dann die Plätzchen ausstechen. Der Teig zickt etwas und ohne diesen Trick hätte ich keine guten Formen aus dem Teig bekommen
Eigelb mit Milch verrühren und Plätzchen damit einstreichen
Mit den Anissamen bestreuen und für ca. 10 Minuten goldbraun backen