Alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Abgedeckt für ca. 1 Stunde gehen lassen. Der Teig sollte sich verdoppeln.
Wenn der Teig aufgegangen ist, kurz durchkneten.
Zu einer langen Stange formen und in 8 Teile schneiden.
Ofen auf 220 Grad Ober-/Unterhtze vorheizen. Einen großen Topf mit ausreichend Wasser füllen und zum kochen bringen.
Aus den 8 Teilen Hefekugeln formen.
Ein kleines Loch in die Mitte der Kugel eindrücken und mi t dem Fing kreisförmig das Loch vergrößern.
Wenn das Wasser kocht den Honig dazu geben und auflösen lassen. Nun die ersten zwei Bagel ins Wasser geben und mit dem Schaumlöffel etwas nach unten drücken. Für ca. 1 Minuten darin ziehen lassen.
Herausnehmen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.