Brownie Husarenkrapfen
Plätzchen im Browniestil mit Schokolade
Zutaten
Teig
- 100 g Butter
- 150 g brauner Zucker
- 1 TL Vanilleessenz
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Vanillesalz
- 1 Ei Größe M
- 200 g Mehl
- 2 EL Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
Füllung
- 100 g Zartbitterschokolade
- 2 EL Sahne
- 15 g Butter
Anleitungen
- Weiche Butter zusammen mit Zucker, Vanilleessenz, Zimt und Salz verrühren
- Ei dazu geben und gut vermengen
- Nun Mehl, Kakaopulver und Backpulver dazu geben und zu einem glatten Teig verarbeiten
- Mindestens 1 Stunde, besser jedoch über Nacht, kühlen
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen
- Teig in 36 Kugeln formen
- Die Kugeln mit etwas Abstand aufs Backblech setzen.
- Mit dem Stil eines Kochlöffels eine Mulde in die Kugeln drücken
- Ca. 15 Minuten backen - aus dem Ofen nehmen und sofort nochmals den Kochlöffel in die Mulden drücken, da sie beim backen etwas aufgehen
- Kompeltt auskühlen lassen
- Butter zusammen mit Schokolade und Sahne in einem kleinen Topf schmelzen, gut verrühren damit eine homogene Masse entsteht
- In einen Spritzbeutel geben und in die Mulden füllen
- Trocknen lassen und anschließend in einer Dose verpackt aufbewahren