Hallo,

die Klassiker mit Kürbis kennt man ja, also Suppe auch als Beilage aus dem Ofen und ihr habt ja jetzt auch schon Kürbis Chutney kennengelernt. Aber kennt ihr denn Kürbis-Brötchen?

frische Brötchen

Also ich denke jeder kennt Kürbisbrötchen, also die meist recht dunklen Brötchen mit Kürbiskernen die auch richtig lecker sind. Aber diese gibt es heute nicht. Denn meine Brötchen sind wirklich mit richtigem Kürbis hergestellt und dadurch bekommen sie eine wunderbare Farbe (ganz ohne Chemie) und werden auch richtig saftig.

Eigentlich gibt es für mich fast nichts besseres als frisch gebackenes Brot und Brötchen und eigentlich ist es ja auch gar nicht schwer. Wenn man sich auf ganz einfache Hefe-Rezepte begrenzt kann eigentlich wirklich nichts schief gehen und sind dazu noch richtig schnell gemacht. Glaub ihr nicht?

schnell mal selbst gebacken

Doch, wirklich Brot und Brötchen müssen nicht aufwendig sein und schmecken selbstgebacken einfach nochmal viel besser. Und wie das im Haus duftet. Allein deswegen lohnt es sich schon dieses selbst zu backen. Und man kann es so variieren wie man möchte und kann sich mit Gewürzen und Zutaten austoben. Klar gibt es auch bei mir immer mal wieder Fehlversuche. So hatte mein eines Zucchinibrot im Sommer so gar nicht geklappt. Aber gut, dieses Rezept ist daher auch nicht auf den Blog gekommen. Denn hier stelle ich euch wirklich nur Rezepte vor, die geklappt haben.

Geling Garantie

Ich möchte fast sagen, dass die Rezepte die ihr am Blog findet von mir getestet, verfeinert und so aufgeschrieben sind, dass sie eigentlich jeder nachbacken kann. Und es ist wirklich nicht schwer. Wer etwas Zeit mitbringt und sich das Rezept wirklich gut durchliest, kann eigentlich nicht viel falsch machen. Daher hatte ich mich ja auch für die “Schritt für Schritt”-Anleitung entschieden. So kann man wirklich jeden Schritt gut nachvollziehen und sich daran orientieren. Das gibt nochmal Sicherheit und es soll ja Spaß machen und am Ende ein gutes Ergebnis auf den Tisch stehen.

Kochbuchliebe

Ich habe ja so einige Kochbücher, einige wirklich nur mit Text. Selbst mir fällt es manchmal schwer hier konzentriert zu bleiben und manchmal ist man einfach verunsichert, ob der Schritt jetzt genau so gemacht wurde, wie er beschrieben ist. Denn oft ist hier ziemlich viel Luft an Fantasie, was es bedeuten kann. Klar wer gerne kocht und backt kann das gut interpretieren aber wenn man es nur selten komplett selbst macht, oder sich einfach in ein Gebiet wagt, in dem man nicht so oft ist, dann kann es ziemlich deprimierend sein, wenn man nicht genau weiß was man da machen soll. Aber das gibt es bei mir hier im Blog nicht. Ich versuche euch wirklich alle wichtigen Schritte zu Zeiten.

Aktuell nur in Bild aber im Kopf habe ich schon Ideen für Videos. Aber dafür fehlt mir gerade die Zeit bzw. das Equipment. Aber wer weiß, vielleicht wird der Blog ja bald erweitert 😉 Was haltet ihr davon? Zubereitungsvideos von mir zu bekommen?

Aber jetzt erstmal zum Rezept für diese leckeren Kürbis Brötchen

Zupfbrot

Mein Versuch war es zwar, mit den kleinen, einzelnen Brötchen eine Art Kürbis zu formen, aber gut mit viel Fantasie erkennt man vielleicht einen Kürbis, aber eigentlich ist es eher ein Kunstwerk aus Brötchen die man ganz einfach abziehen kann. Also perfekt für eine Party und diese Kürbis Brötchen machen wirklich was her. Mit verschiedenen Belägen wie Käse, Körner oder was auch immer ihr gerne esst verziert ist es einfach so lecker.

Und auch wenn was übrig bleibt ist das kein Problem, in einem Brottopf hält es sich mindestens 3-4 Tage und bleibt auch richtig fluffig. Also auch für den Alltag gut geeignet, wenn man Brot für ein paar Tag auf Vorrat braucht.

Aber überzeugt euch doch selbst, denn hier kommt das

Rezept