Osterbrot mit Rumrosinen und Erdnusskrokant

Hallo,

eigentlich wollte ich diese  Zeilen schon etwas früher schreiben, damit ihr ggf. das Rezept noch zu Ostern ausprobieren könnt. Aber auch wenn es Osterbrot heißt, ein gutes Hefegebäck kann man das ganze Jahr über backen und außerdem ist heute ja erst Karfreitag.

Spontan gebacken

Das Osterbrot ist ganz spontan diese Woche entstanden. Der Tag lief irgendwie nicht so wie geplant, einiges ist schief gegangen und obwohl das Wetter super war hatte es mich irgendwie nicht aufgemuntert. Daher musste eine andere Idee her. Was eigentlich immer klappt ist Backen besonders Hefeteig den man mal so richtig durchkneten kann und alle Energie herauslassen kann.

Gut für beide Seiten, der Hefeteig freut sich und bedankt sich später damit das er schön aufgeht und meine Stimmung ist auch gleich viel besser 🙂 Klassische Win-Win Situation würde ich sagen und eigentlich müsste man eine Win-Win-Win daraus machen, denn man hat auch noch etwas gutes zum Essen.

Gerade in Zeiten von “stay at home” und Homeoffice ist Essen irgendwie noch mehr ein Freund als sonst. Es ist einfach alles viel näher als wenn man doch im Büro ist. Und umso wichtiger ist es, dass man etwas Gutes isst und selbstgebacken zählen ich übrigens immer zum Guten 🙂 Egal wie viele Kalorien es hat, es ist mit Liebe zubereitet und das schmeckt man auch und fühlt sich auch gleich viel besser an.

Müsst ihr unbedingt mal ausprobieren, mich entspannt das total und vielleicht ja spontan auch noch mit diesem Osterbrot.

Vorratsschrank wird geleert

Ich hatte mir zu Beginn der ganzen Situation vorgenommen, viel mehr aus dem Vorratsschrank zu verbrauchen und so weniger Einkaufen gehen zu müssen. Um wirklich zu Hause zu bleiben so viel und oft es geht. Gleichzeit soll der Vorratsschrank endlich mal leerer werden und nicht immer noch eine Dose dazu gestellt werden.

Als Erstes hatte ich ihn tatsächlich einmal ausgemistet, manche Sachen waren tatsächlich ganz schön verstaubt und ich wusste noch nicht mal mehr das ich sie jemals gekauft habe. Das möchte ich in Zukunft ganz klar vermeiden. Wirklich nur das zu Kaufen was man braucht und ggf. ein paar Vorräte oder Angebote aber nicht mehr dieses wahllose horten von z. B. Pesto. Also hat hat die Quarantäne doch etwas Gutes 🙂

Und beim aufräumen ist mir dann eine Packung Rosinen über den Weg gelaufen sowie Erdnusskrokant. Erdnusskrokant hatte ich eigentlich für die Weihnachtsbäckerei gekauft. Ich fand es witzig das es mal Krokant gab das nicht aus Haselnuss hergestellt wurde sondern mit Erdnüssen. Dazu noch eine leichte salzige Note zusammen mit dem süßen Krokant konnte ich mir sehr gut in dem ein oder anderen Plätzchen vorstellen.

Am Ende kam es tatsächlich nicht zum Einsatz und hat im Vorratsschrank darauf gewartet endlich verbraucht zu werden, auch wenn das MHD noch weit in der Zukunft lag.

Ostern steht vor der Tür

Und da tatsächlich bereits Ostern ist dachte ich mir ich backen ein leckeres Osterbrot und verwende da gleich noch zwei Teile aus meinem Schrank. Aus den Rosinen wurden leckere Rumrosinen und der Erdnusskrokant gibt dem Osterbrot einen tollen Crunch und eine leichte salzige Note. Ich hatte aber auch keine anderen Nüsse im Haus die ich verwenden konnte und ganz ohne wollte ich das Osterbrot dann auch nicht zubereiten.

Ein bisschen Unsicherheit war doch da, wird es tatsächlich schmecken? Man weiß ja nie wenn man sich nicht an ein Rezept hält bzw. etwas mischt das ich persönlich so noch nie zusammen gegessen habe. Aber probieren musste ich es dennoch und eigentlich konnte ich mir die Kombination schon sehr gut vorstellen.

Nachdem ihr jetzt schon diese Zeilen gelesen habt und ich jetzt bestimmt nicht schreiben werde, dass es gar nicht geschmeckt hat, könnt ihr euch bestimmt schon denken das es ein Erfolg war.

Es war wirklich sehr lecker und hat genau meinen Geschmack getroffen. Das hat meinen Tag gleich noch mehr aufgehellt 🙂

Und habt ihr meine süße kleine Tortenplatte gesehen, diese habe ich vor Jahren mal gekauft weil sie so süß ist. Aber eigentlich total unpraktisch, da sie nur einen Durchmesser von 18cm hat, also nur für kleine Kuchen und Torten, oder eben Osterbrote 😉

Damit ihr auch das Osterbrot nachbacken könnt, hier das

Rezept

Ich habe ein Brot sofort nachdem es abgekühlt war eingefroren, mein Plan ist es am Ostersonntag aufzutauen und dann nochmal ein frisches Osterbrot zu haben. Auch wenn es dieses Jahr keine Gäste gibt. Daher kann ich euch jetzt gerade noch kein Feedback geben wie gut es geklappt hat. Aber ich werde den Post entsprechend updaten und euch darüber informieren.

Ein Feedback werdet ihr auf jeden Fall bekommen, wenn es gut geklappt hat aber auch wenn es nicht so der Hit war 😉

Ich wünsche euch schöne Osterfeiertage und eine entspannte Zeit. Haltet euch noch an die Regeln und bleibt gesund!

Liebe Grüße

Soni