Hallo,
Heute gibt es Äppelkaka!
Schwedisch für Anfänger
Bitte was, werdet ihr euch vielleicht denken? Sind diese Foodblogger jetzt total verrückt? Nein, keine Sorge wir machen heute nur einen Ausflug nach Schweden.Wenn ich schon einen Kuchen aus Schweden backe, darf ein bisschen Schwedisch nicht fehlen.
Äppel kann man sich ja noch denken, steht natürlich für Apfel. Das war ja auch einfach!
Kaka ist jedoch nicht das was man im Deutschen evtl denken könnte, sondern einfach das Wort für Kuchen und Keks.
Somit keine Sorge, ganz verrückt bin ich noch nicht geworden.
Apfelschwemme
So wie bei vielem anderen Gemüse und Obst gibt es auch sehr viele Äpfel bei uns und diese wollen natürlich verarbeitet werden. Eigentlich wollte ich gar nicht mehr Backen und das Wochenende ein bisschen ausruhen. Denn in der Welt 1.0 kommen zwei stressige Wochen auf mich zu. Aber ganz konnte ich es dann auch nicht lassen und so ein Kuchen ist ja schnell gemacht. Und am Wochenende zum Frühstück einen leckeren Kuchen zu bekommen ist ja auch ganz gut.
Nachdem ich mal was Neues ausprobieren wollte ist mir dieser Kuchen über den Weg gelaufen.
Schnell gemacht
Diesmal war mir Wichtig das es schnell geht, nicht ewig einen Teig anrühren und dann noch die Äpfel vorbereiten. Und genau das bietet der Äppelkaka. Leckerer Rührteig, Zimt und dann einfach nur Äpfel drauf. Fast fertig. Das geht mal schnell nebenher und schon nach wenigen Minuten ist er im Ofen und darf dann auch schon bald gegessen werden.
Hört sich gut an? Schön, dann kommt jetzt auch schon das
Rezept
Schwedischer Apfelkuchen
Zutaten
- 6 Butterkekse
- 230 g Margarine
- 250 g Zucker
- 4 Eier Größe M
- 180 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
Belag
- 2 mitelgroße Äpfel
- 2 EL brauner Zucker
- 1/2 TL Zimt
- 50g gehobelte Mandeln
- etwas Margarine für die Form
Anleitungen
- Springform mit etwas Margarine einstreichen. Damit sich der Kuchen später besser lösen lässt.
- Butterkekse in einem Beutel zerkleinern und dann in die Springform geben und gut am Boden und Rand verteilen.
- Für den Teig die Margarine mit dem Zucker in einer Schüssel verrühren.
- Nun nach und nach die Eier dazu geben. Immer ein Ei dazu, verrühren und dann mit dem nächsten Ei weitermachen.
- Zum Schluss Mehl, Backpulver und Zimt dazu geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Teig nun in die Form geben und zu einem glatten Boden verstreichen.
- Ofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizien.
- Äpfel in dünne spalten schneiden. Ich hatte einen Apfelteiler genommen und alle Spalten nochmals in dünnere Stücke geschnitten.
- Die Äpfel auf dem Boden verteilen, ich hatte diese im Kreis angeordnet, aber hier kann man einfach vorgehen wie man möchte.
- Nun Zucker und Zimt mischen und über die Äpfel geben.
- Anschließend die Mandelblättchen darüber verstreuen und nun kann der Kuchen in den Ofen.
- ca. 50 Minuten backen. Zum Schluss die Stäbchenprobe machen, damit der Kuchen auch wirklich durch ist.
- Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann Springform vorsichtig nach vorherigen herumschneiden mit einem kleinen Messer entfernen.
Und Lust auf einen Apfelkuchen oder Äppelkaka bekommen? Da er wirklich sehr schnell geht ist er perfekt für kurzfristigen Besuch oder Kuchenhunger 😉
Adjö
Soni