Hallo,

Kennt ihr Zupfbrot? Ich liebe diese Variante von Brot, denn wie der Name schon sagt, lässt sich jedes Stück ganz einfach abzupfen.

Perfektes Partybrot

Perfekt also für eine Party oder einen Grillabend. Dadurch dass man nicht schon vorher Scheiben schneiden muss oder die Gäste sich selbst Scheiben schneiden müssen, ist es dafür einfach perfekt geeignet. Und Rezepte für Zupfbrot gibt es wirklich so viele, da kann man seiner Fantasie wirklich freie Bahn lassen und man kann einfach nicht genug davon bekommen. Diese Variante habe ich so noch nie gesehen, daher war sie natürlich für mich noch interessanter.

Einfach mal was anderes daraus machen

Das Rezept ist nämlich eigentlich für das sogenannte “Bostoner Dachziegelbrot” denn es sieht aus wie Dachziegeln. Und ist eigentlich eine Art süßes Brot, dass man zum Kaffee/Tee reicht. Aber es hat mich so fasziniert, dass ich den Zucker etwas reduziert habe, jedoch schmeckt es weiterhin noch etwas Süß was für mich genau perfekt ist. Und damit es noch etwas interessanter wird, habe ich die Dachziegeln dann abwechselnd in Mohn und Sesam getaucht und entstanden ist ein Brot, das ich am liebsten gar nicht mit jemand anderem geteilt hätte 🙂 Das habe ich natürlich nicht gemacht, denn es war auch so genug für alle da, und auch am nächsten Tag hat das Brot noch super geschmeckt.

Welche Form soll es denn sein?

Für mich ist es toll, wenn ein Brot auch noch eine leichte süße Note hat. Das rundet das Brot einfach hab, und zusammen mit dem Mohn und Sesam ergibt es einfach eine tolle Kombination. Neben dem klassischen Zupfbrot habe ich auch noch kleine Stangen ausprobiert, auch in der Form ist man nicht gebunden und auch als Brotstangen machten sie viel her. Also eine gute Idee, wenn es nicht unbedingt ein Zupfbrot sein soll. Aber generell gebe ich oft auch nur Ideen an die Hand. Die Basis, den Teig habt ihr, und dann könnt ihr euch austoben und eurer Fantasie freien Lauf lassen.

Hier ein paar Bilder vorab zu den Mohnstangen die auch aus dem gleichen Teig hergestellt wurden

Natürlich würde ich mich immer über Feedback freuen und auch über Bilder mit euren Kreationen.

Rezept