Hallo,

nach Ostern ist Muttertag und in zwei Wochen ist es schon wieder soweit.

Törtchen

Trifft es bei dieser Torte ganz gut, denn sie kommt mal in einer ganz anderen Größe daher, muss sich deswegen aber definitiv nicht vor einer großen Torte verstecken.

Gebacken wurde sie nämlich diesmal mit 15er Springformen. Kleiner bedeutet meistens auch süßer und passt so perfekt zum Muttertag oder sonst einem Anlass zu dem man eine Kleinigkeit braucht. Trotzdem reicht sie locker für ein paar Leute und ist somit auch perfekt für kleine Anlässe.

Schon lange war ich noch auf der Suche nach einer kleineren Form. Von den normalen Springformen bis zu 20er und 18er bzw. eine ganz kleine mit max. 10 cm hab ich schon alles zu Hause. Aber irgendwie fehlte mir noch was dazwischen. Aber dann sind mir ganz zufällig die 15er über den Weg gelaufen und das Gute ist, das Set besteht gleich aus 3 Formen, so lässt es sich natürlich gleich leichter backen.

Iich fand die kleine Torte richtig süß und hatte mich richtig in das Aussehen verliebt.

Und die kleinen Formen haben natürlich meine Sucht nach Backzubehör befriedigt 🙂 muss ich ja gestehen das ich sowas nicht einfach im Laden liegen lassen kann. Noch zwei, drei Formen sind in den letzten Wochen bei mir eingezogen. Welche das sind werdet ihr bestimmt bald erfahren 😉

Aber keine Sorge, ihr müsst jetzt keine 15er Form kaufen – ihr könnt auch einfach eure 18/20er Form nehmen. Dann gibt es eben nur zwei Böden statt drei – ändert aber nix am Geschmack – versprochen 🙂

Kleine Torte – großer Geschmack

Die Mischung aus den Schoko-Böden, der erfrischenden Limetten-Quarkcreme und den frischen Erdbeeren war einfach nur lecker. Es hat alles wunderbar miteinander harmoniert und ist die perfekte Sommertorte. Denn durch den Quark wird die Füllung nicht ganz so schwer, auch wenn natürlich etwas Sahne mit dran ist. Zu Gesund ist ja schließlich auch nix 😉

Und durch die fruchtig-frische Note der Limetten wirkt es gleich noch leichter und ist natürlich ein toller Kontrast zur Schokolade. Ich muss mich schon selbst loben, das Törtchen ist mir schon ganz gut gelungen. Ich weiß, Eigenlob stinkt aber wenn ich schon mal so überzeugt von einem Kunstwerk bin, dann muss ich das auch so zeigen.

Sonst gibt es oft Momente an denen ich denke, das hätte man vielleicht noch verändern können oder es kommt irgendwas von der Optik nicht so rüber wie ich es wollte. So war es diesmal aber nicht.

Drip Cake

In Bezug auf die Verzierung war ich am Anfang etwas unschlüssig – daher auch eine kleine Umfrage auf Instagram gestartet. Wollte ich einen Drip Cake oder doch einen Naked Cake.

Die Auswertung war ganz klar und es wurde für einen Drip Cake abgestimmt und irgendwie war es auch das was ich mir am Anfang vorgestellt habe. Aber je weiter ich in der Fertigstellung der Torte gekommen bin wurde es immer mehr ein Naked Cake. Und am Ende bereue ich diese Entscheidung nicht.

Aber als Deko-Variation muss man sich das definitiv im Kopf behalten, mit einer dunklen Schokolade schmeckt es bestimmt lecker. Wenn es die Torte gibt dann evtl. auch als Drip Cake.

Wie immer könnt ihr natürlich eurer Fantasie freien Lauf lassen und erlaubt ist was schmeckt. Ich möchte euch zwar Inspirationen geben und ihr könnt euch auch genau an die Rezepte halten aber genauso eure eigene Kreation daraus machen.

Umrechnung

Wenn ihr für einen großen Anlass eine normal große Torte benötigt, möchte ich euch natürlich auch gerne eine kleine Hilfestellung geben, bevor ihr lange im Internet suchen müsst.

Die Basis meines Rezept ist eine 15er Form, die Standart-Springform hat 26 cm.

Um also das Rezept passend für eine 26er Form zubereiten zu können, müsst ihr die Zutaten einfach x3 nehmen. Und schon sind die Mengen ausreichend um eine große Torte zu zaubern. Gerade weil es hier eine schöne gerade Zahl ist, macht es das ganze natürlich etwas einfacher.

Falls ihr eine 28er Form habt, müsstet ihr die Zutaten x3,48 nehmen. Das wird natürlich schon komplizierter, denn genau diese Menge an Ei in den Teig zu bekommen ist dann schon eine Herausforderung. In solchen Fällen muss man einfach dann schauen ob man Auf- oder Abrundet.

Bei dem Basisrezept benötigt man 2 Eier, das wären also auf einer 28er Form 6,96 Eier -hier ist klar das man auf 7 Eier aufrunden kann. Wäre das ein Ergebnis mit 6,34 würde ich abrunden und schauen wie sich der Teig verhält und etwas weniger Mehl reingeben und dann weiter dazu geben bis man die perfekte Konsistenz hat.

Also keine Angst davor haben Rezepte umzurechnen, wenn man keine glatte Zahl rausbekommt einfach etwas improvisieren und normal kann man sich auf die mathematischen Grundregeln ganz gut verlassen, bis 0,49 abrunden ab 0,5 aufrunden. Einfach ausprobieren.

Rezept