Hallo,

bei der Weihnachtsbäckerei werden Erdnüsse viel zu sehr vernachlässigt. Das muss geändert werden 😉

Gesalzene Erdnüsse

Ja richtig gelesen, es kommen wirklich gesalzene Erdnüsse in dieses Rezept und ja es schmeckt wirklich sehr lecker. Hier sind wir wieder bei der tollen Kombination aus salzig und süß und hier passt wirklich alles zusammen ohne aber am Ende zu sehr in eine Richtung zu tendieren.

Richtig ausgewogen und definitiv einen Eintrag in den Blog Wert. Eigentlich war ich auch auf der Suche nach ungesalzenen Erdnüssen, ohne mir eine ganze Packung mit Schale zu kaufen und diese dann zu entfernen. Ich muss sagen, das ist ganz schön schwierig. Immer sind diese entweder in einem Teigmantel gepackt, geröstet aber mit Paprika oder anderen Gewürzen oder aber geröstet mit Salz. Da ich keine Zeit und Lust hatte, mich mit der Packung Erdnüsse Abends hinzusetzen und diese zu schälen, war es wirklich einen Versuch Wert mal die gesalzenen Nüsse zu verwenden.

Experiment geglückt und wieder ein tolles Rezept auf dem Blog

Große Stücke

Meine Schnittchen sind eigentlich ganz schön große Schnitten. Was einfach daran lag, dass ich die Erdnüsse nicht zerkleinert habe als ich sie in das Karamell gepackt habe. So lassen sich natürlich keine kleinen, filigranen Plätzchen zaubern, bei diesen Schnittchen hat man schon wirklich viel in der Hand. Aber irgendwie finde ich es auch schön, wenn man von einem Plätzchen ein paar mal abbeißen kann.

Aber wie gesagt, wenn man die Erdnüsse vorher kleiner hackt dann lassen sich damit auch schöne kleine, handliche Plätzchen formen. Aber nach so vielen Sorten ist mal etwas weniger aufwendiges auch ganz schön und wie immer zählt der Geschmack und der ist wirklich sehr lecker.

Nicht nur zu Weihnachten

Diese Plätzchen schmecken nicht zwingend nach Weihnachten, daher kann man sie auch das ganze Jahr über backen. Einfach mal so weil man Lust hat auf etwas leckeres mit Erdnüssen. Um die Plätzchen weihnachtlicher zu backen, kann man natürlich etwas mehr Gewürze dazu geben. Mehr Zimt, Zimt und Erdnuss passt wirklich sehr gut zusammen aber ich kann mir auch andere Gewürze gut vorstellen. Aber hier könnt ihr euch einfach austoben, von meiner Seite aus hätte es sogar noch ein bisschen salziger sein können, obwohl ich ja die gesalzenen Erdnüsse genommen habe.

Pur waren diese ganz schön salzig, aber mit dem Karamell hat sich das ziemlich gut ausgeglichen. Aber am Besten probiert ihr es einfach mal aus und schaut wie es euch am besten schmeckt. Damit ihr die Erdnuss Schnitten auch nachbacken könnt, kommt hier das

Rezept