Hallo ihr Lieben,

schon lange gab es keine Muffins mehr im Blog, dass muss geändert werden und dafür eignen sich diese Raffaello Muffins doch wunderbar. Perfekt zum Nikolaustag als kleines Geschenk von mir für euch 🙂

Raffaello

Diese kleinen Gebäckkugeln sind einfach nur lecker und schmecken nach Urlaub. Die Mischung aus Kokos, Creme und feiner Waffel sind einfach perfekt. Solche Süßigkeiten sind immer perfekt und gerade außerhalb von der Plätzchensaison ist es immer eine gute Idee so eine Packung zu Hause zu haben.

Kokos geht eigentlich immer und so kommen in diese Muffins nicht nur diese leckeren Gebäckkugeln sondern auch noch viel mehr Kokos. Schließlich soll es ja richtig nach Sommer und Urlaub schmecken.

Jeder verbindet zwar etwas anderes mit Raffaello, aber wenn man sich mal die Werbung in Erinnerung ruft, hat das bei mir ganz gut funktioniert. Natürlich geht Raffaello auch im Winter, vielleicht noch mehr denn besonders zuträglich für die Bikinifigur ist Raffaello ja nicht. Aber gut, am Ende macht es ja die Menge aus und man muss sich schließlich auch mal was gönnen.

Kokosnuss

Kokos mag ja nicht Jeder, es gibt nur wenig zwischen großer Kokosnuss Liebe und Hass, aber auch hier kommt es auf die Menge an. Ich gehöre ja definitiv zu den Leuten die von Kokos einfach nicht genug bekommen, egal zu welcher Jahreszeit.

Denn neben diesen Muffins gibt es auf dem Blog schon viele tolle Rezeptideen mit Kokos

Kuchen

Kokos-Schoko Brownies

Brombeer-Kokos Mamorkuchen

Plätzchen

Zweierlei Kokosplätzchen

Schoko-Kokos Engelsaugen

Alfajores

Das war natürlich nur eine kleine Auswahl der Rezepte und ich kann schon so viel verraten, es kommen in dieser Plätzchensaison noch einige dazu 🙂

Wie ihr seht, hätte ich nicht unbedingt Raffaello in meine Muffins packen müssen, es gibt auch viele Ideen ohne auf eine fertige Süßigkeit zurückgreifen zu müssen. Aber man darf ja auch mal was Neues ausprobieren

Geburtstagsüberraschung

Ein Grund, warum Raffaello bei diesen Muffins eine Rolle spielen ist das Geburtstagskind. Denn dieses wollte ich mit meinen Raffaello Muffins überraschen und ich würde sagen, die Überraschung ist auch geglückt.

Denn das Geburtstagskind ist verrückt nach Raffaello und bei der Überlegung, welchen Kuchen ich denn für sie machen könnte war ab einem gewissen Zeitpunkt klar, Raffaello wären eine gute Idee.

Ich hatte Muffins schon mal vor vielen Jahren (ich glaube vor dem Blog oder die Bilder waren nicht so gut das es nie auf den Blog gekommen ist) schon einmal mit Duplo gemacht. War auch sehr lecker und so kann man mit ganz vielen Süßigkeiten tolle kleine Überraschungen zaubern.

Denn auf den ersten Blick sieht man gar nicht, dass neben der Kokoshaube noch mehr Kokos im Teig ist. Erst beim anschneiden oder anbeißen stellt man fest, dass die Muffins gefüllt sind und hier kommen nun die Gebäckkugeln ins Spiel. Denn diese sind in den Teig eingebacken und verstecken sich so wunderbar.

Nicht nur das Geburtstagskind hat sich über diese Muffins gefreut, sondern auch alle die davon probieren konnten. Und auch mir haben sie so gut geschmeckt, dass das Rezept auch in den Blog darf,

Rezept